2009年11月10日

麺は細麺

スープはとんこつ!

『ブログパーツをさがせ』でバトルブログパーツの新作が紹介されていた。
今回はラーメンの麺について。

細麺に決まってるだろう。
そりゃ、博多のに比べれば太いが、それでも熊本ラーメンも細麺。
というわけで、こちらをペタリ。
バトルブログパーツ:太麺派vs細麺派

あと、とんこつはしょうゆとか加えては駄目。
ラーメン屋に近づくとむしろ臭みを感じるくらいの濃い匂いがしないと駄目。
熊本じゃマー油は割と普通に入れられてるところが多いので、最近(それなりに)流行るまで逆にマー油って何のことをさすか知らなかった。
でも、あんなに色が変わるもんでもなかったような?
味は薄いところが多いけどさ。



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